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    皮蛋不能与什么同吃?

    发布日期:2016/12/1 11:04:16 浏览次数:955

    皮蛋是我们生活中常见的食物,但是你知道皮蛋不能与什么同吃吗?相信能详细说出来的人并不多。

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    皮蛋简介

    皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。具特殊风味,能促进食欲。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

    皮蛋不能与什么同吃

    碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的。 另外,皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 另外:猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。

    皮蛋的吃法介绍

    1、直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。

    2、直接拌姜片或啤酒食用。

    3、制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

    扩展阅读:选购皮蛋注意事项

    在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。 污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。